Mate, to tradycyjny napój podawany w Ameryce Południowej. Otrzymywany jest z suszonych liści yerba mate w gorącej wodzie.
Zwyczaj jej picia przyjął się w Syrii na początku XX wieku od Arabów , którzy przenieśli się do Ameryki Południowej. Syria jest największym importerem yerba mate na świecie. Głównie Druzowie w Syrii praktykują oraz utrzymują kulturę dzielenia się nią. Tradycyjnie yerbę pije się
wspólnie w grupie osób z jednej szklanki i rurki,a jedna osoba trzyma termos i dolewa wody. Jest to wyraz całkowitej akceptacji, przyjaźni. Oczywiście mate można pić samemu.
Jest to zdrowsza alternatywa dla kawy - dostarcza minerałów m.in. magnez oraz długotrwale pobudza. Dodatkowo zmniejsza apetyt i ugasza pragnienie na bardzo długi czas. Dlatego podczas upałów zamiast coca coli polecam pić yerbe matę ;) Uogólniając ten napój polepsza samopoczucie! Smak ma podobny do zielonej herbaty-gorzki. Oczywiście można dodać cukier w ilości wg uznania lub miętowy cukierek - wtedy jest jeszcze bardziej orzeźwiająca. Mój pierwszy moment zetknięcia się z tym napojem nie był przyjemny. Dopiero z czasem pokochałam ten